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Le kugelhopf

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Recette d'Alsace

500g de farine T45,
10gr de sel,
60gr de sucre,
20gr de levure,
3 oeufs entiers,
2dl de lait,
150gr de beurre.

Faire tiédir le lait et diluer la levure.

Mélanger farine, sel, sucre, levure diluée et les œufs pendant au moins 5 minutes.

Ajouter des raisins secs trempés dans l'eau de vie de Kirch et le beurre ramolli.

Graisser un moule à Kugelhopf et y mettre des amandes entières au fond.

Faire cuire à environ 180° pendant 40 minutes.

Bon appétit !

Kugelhopf veut dire boule levée

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