Les Bredalas

Les Bredalas

La recette

250 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
70 g de noix moulues
1/2 sachet de levure chimique
1 gros oeuf
le zeste râpé d’1 citron et d’1 orange
1 cuillère à soupe de kirsch
1 cuillère à café de cannelle

  • Tamiser farine et levure
  • Ajouter le sucre, les amandes, les noix, l’oeuf, les zestes, le kirsch, et la cannelle
  • Mélanger avec une partie de la farine. Incorporer le beurre mou en petits morceaux
  • Pétrir et laisser reposer une nuit
  • Abaisser la pâte sur 5mm d’épaisseur et découper avec des formes diverses à l’emporte-pièce
  • Les badigeonner d’oeuf battu avec du lait
  • Faire cuire à four moyen, à 170° pendant 10mn
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Balade en Montagne au Printemps

Au doux matin d’avril, sous l’azur éclatant,
Les sentiers se réveillent d’un pas frémissant.
Là-haut sur la crête, où le vent fait danser
Les herbes naissantes et les rêves osés.

Les bourgeons s’ouvrent en éclats de lumière,
Parfumant l’air d’une douce prière.
Les oiseaux s’élancent, en chœur enchanté,
Chantant la nature en pleine clarté.

VTT fougueux sur chemins de rocaille,
Rires partagés aux creux des batailles,
Le souffle s’élève, complice et léger,
Dans ce grand ballet de liberté.

Puis l’auberge attend, au bord de l’étang,
Promesse d’un festin, d’un répit apaisant.
Le feu crépite, le vin coule lent,
La montagne résonne d’un bonheur éclatant.

On vous attend….

Clarisse & Thierry