Le hoggeï

Le hoggeï (Véritable gâteau de Noël du pays WELCHE)

La recette

Pâte

250 g de farine
50 g de beurre ramolli
3 càs de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
1/2 pg de levure de boulanger délayer dans un peu de lait tiède

Garniture

Fruits secs à volonté (abricots, pruneaux, raisins…)
Noix
amandes
Cannelle
3 càs de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 petit verre de schnaps

  • La veille faire tremper les fruits coupés en petit  morceau dans de l’eau et le verre de schnaps.
  • Préparer la pâte, tamiser la farine et ajouter le beurre, l’oeuf, le sucre, le sel puis la levure délayée dans du lait tiède. Laisser lever 1 heure.
  • Etendre la pâte, poser les fruits égouttés et saupoudrer de canelle, sucre, sucre vanille, noix et amandes hachées (1 poignée).
  • Rouler la pâte et mettre l’extrémité en dessous. Laisser lever 30 mn. Avec un pinceau badigeonner de jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait.
  • Faire cuire sur une tôle ther 6 – 30 mn
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Balade en Montagne au Printemps

Au doux matin d’avril, sous l’azur éclatant,
Les sentiers se réveillent d’un pas frémissant.
Là-haut sur la crête, où le vent fait danser
Les herbes naissantes et les rêves osés.

Les bourgeons s’ouvrent en éclats de lumière,
Parfumant l’air d’une douce prière.
Les oiseaux s’élancent, en chœur enchanté,
Chantant la nature en pleine clarté.

VTT fougueux sur chemins de rocaille,
Rires partagés aux creux des batailles,
Le souffle s’élève, complice et léger,
Dans ce grand ballet de liberté.

Puis l’auberge attend, au bord de l’étang,
Promesse d’un festin, d’un répit apaisant.
Le feu crépite, le vin coule lent,
La montagne résonne d’un bonheur éclatant.

On vous attend….

Clarisse & Thierry